Yanrin's sky

西方的哲學大師與醫學先祖Hippocrates希波克拉提斯曾倡言：食物就是你的醫學。意即：適合的“飲食”即是健康的體質、治療疾病的良藥。這也吻合Ayurveda阿梵達醫學理定義「六味」食物的哲理。

Ayurveda阿梵達醫學裡將整個天的物萬及人體，是由「氣層」「空氣」「火」「水」及「土」五大元素所組合：

「土」＋「水」＝甜味

「土」＋「火」＝酸味

「水」＋「火」＝鹹味

「火」＋「空氣」＝辣味

「空氣」＋「氣層」＝苦味

「空氣」＋「土」＝澀味

味道的梵文是Rasa 。但Rasa 其實有 『滋味』或『情感』兩種意義。依照梵文的用法，說明了『滋味』或『情感』是同一種力量，只不過表現在不同層面而已 。

 〔甜味〕

與體質：能促進體內的同化(合成)作用，改善口渴現象，而導致體質易趨向Kapha。

與情緒：適量會讓人有幸福滿足感，顯得安定沉穩、情感加溫並具提神作用；

              但體內滯留過多甜味時會變得依賴、自滿及貪婪丶占有慾。

 〔酸味〕

與體質：能加強體內的同化(合成)作用及促進食慾、消化力，使體質易趨向Kapha及

               Pitta型的特性。

與情緒：適量讓人提振意識狀態，使人清醒，有時雖衝勁十足，但也懂得擇善固執；

              如體內滯留過多酸味，脾氣易顯得暴躁、十分頑固。

 〔鹹味〕

與體質：能加強體內的同化(合成)作用及消化機能，和增進人體內的體液，使體質轉為

              Kapha及Pitta。

與情緒：適量會增加行動力及堅韌性，使人腳踏時地，熱愛生命；

             但體內滯留過多鹹味，會沈溺於享樂、縱欲，頑固不堪、容易生氣。

 〔辣味〕

與體質：能加強體內的分化(分解)作用及增強消化力和人體新陳代謝速率，使體質轉變

             為Vata及Pitta型。

與情緒：適量可以激勵人心，增進分析力和行動力，

            但體內滯留過多辣味成分，會使人個性急躁丶無故發怒、缺乏耐力。

 〔苦味〕

與體質：能加強體內的分化(分解)作用，及提高人體的免疫力使體質易為Vata型。

與情緒：適量可讓人有積極向上尋求改善的動力，增進創意力及想像力；

             但體內滯留過多辣味成分，會使人個性急躁丶無故發怒，情緒易不穩定。

 〔澀味〕

與體質：能加強體內的分化(分解)作用，提高血管收縮力，使體質傾向Vata型。

與情緒：適量可以收攝情緒令人有反省能力，激發想像力顯得活潑；

             但體內滯留過多辣味成分，會導致不安全感，憂慮丶讓人遇事會裹足不前，易

             緊張不安。

在阿梵達Ayurveda醫學中，食用適合個人的對“味”飲食，不但能令體質更健康，亦是我們情感的最佳心靈佳餚。

風型 Vata

適合甜、酸、鹼味飲食。使情感豐富、熱情具衝勁，並會滋生堅持及韌性的心志，且緩和其容易不安恐懼的情緒 。

不適合辣、苦、澀味飲食。易讓心情更易浮動無法專心辦事，並且易陷入極度慌亂不安的情緒中。

火型 Pitta

適合甜、苦、澀味飲食。平衡急躁暴怒的傾向，讓情感熾熱，個性也變得活潑積極並有創意及想像力。

不適合辣、酸、鹹味飲食。會讓情緒更暴躁衝動，且亦被挑釁，並更缺乏耐性與耐力。

 土型 Pitta

適合辣、苦、澀味飲食。讓人清醒過來，增加活動力，屏除依賴性而奮發向上，並且滋生創意，使生活橫生樂趣。

不適合甜、酸、鹹味飲食。會讓人過於安定、不求改變而錯失良機，且情緒也較易浮動。